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IWCA Costa Rica
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Premios y certificaciones
NAMA Café de Costa Rica
3er Lugar SINTERCAFÉ
NAMA Café de Costa Rica
3er Lugar SINTERCAFÉ
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Biografía
Localizada en Carrizal, en la región del Valle Central de Costa Rica, Finca El Quizarrá es un terreno volcánico de 17,5 hectáreas.
Las bayas del café en la Finca El Quizarra se cosechan a 1400 msnm en las faldas del Volcán Barva y son seleccionadas a mano en plena madurez durante los meses de Noviembre a Febrero.
Finalmente, son cuidadosamente despulpados, secados y clasificados en el Beneficio Jardín de Aromas ubicado en la hacienda cafetalera.
Productos
Región de origen
Tipos de Café
Café de especialidad: Finos micro lotes y nano lotes de café verde. Molienda húmeda artesanal
Variedades
Caturra, Catuaí, Catigua, Villa Sarchí, Gold Caturra, Maragogype, Pacamara, SL28, Geisha.
Procesos
Semi-lavado y proceso honey. Patios y camas de secado al sol. Terminación con guardiola y preparación de alto nivel de café de especialidad. Trazabilidad completa, comercio directo y relaciones a largo plazo.
Perfil de catación
Las plantas de café crecidas en el suelo volcánico de Carrizal, producen granos de alta calidad y densidad que, una vez tostados, destacan por sus atributos naturales: Acidez cítrica fina de naranja, almendras, vainilla, caña de azúcar, caramelo, albaricoques.
Producción anual promedio
1000 quintales de café
Información de contacto
Carole Zbinden
