Daniela Gutierrez Valverde

Desde el 2006, se empezó a dar la era de los Beneficios en Tarrazú, cuando algunos de los productores tomaron la relevante decisión de invertir sus ahorros de más de 25 años en la instalación de una planta procesadora de café. Esto significa que ya no es solamente producir y entregar su café en un recibidor, sino ahora comienza la ardua tarea de producirlo de principio a fin.

Entonces, Jorge e Ivannia tomaron la decisión en el año 2009 de comprar e instalar su propio micro beneficio — La Montaña Tarrazú. La creación del beneficio fue con el fin de darle un valor agregado a su producto y que este Ilegue a diversas partes del mundo. Es una tarea difícil, pero poco a poco se ven los resultados.

Don Jorge se encarga de las labores de mantenimiento de la finca, y su hija, Daniela, es la encargada del procesamiento y de la administración de la empresa.