Irene Prentice

Irene Prentice es la propietaria y tostadora de café detrás de The Roastery Coffee & Kitchen, una cafetería independiente de café de especialidad con tostaduría propia, ubicada en Santa Teresa, Costa Rica.

En The Roastery, tostamos café de especialidad costarricense en nuestras propias instalaciones y también ofrecemos una selección rotativa de cafés de otros pequeños tostadores y aliados del café en Costa Rica, entre ellos el café Santa Lucía de Helsar de Zarcero, NonBrand de Adrian Ramirez, Musa Lab, Dosis Coffee Roasters y, ocasionalmente, otros tostadores invitados. El café es preparado por baristas capacitados y servido directamente a nuestros clientes, creando una conexión entre el productor, el proceso de tueste y la taza final. El enfoque de Irene está en seleccionar cafés costarricenses de calidad, desarrollar perfiles de tueste que respeten las características únicas de cada café y hacer que el café de especialidad sea accesible y agradable tanto para residentes locales como para visitantes internacionales.

Irene obtuvo su certificación como tostadora de café a través de SCA-CR. The Roastery tuesta café en sus instalaciones desde 2019 y combina el café de especialidad con un ambiente relajado de cafetería, ofreciendo desayuno, almuerzo y productos horneados. A través del negocio, Irene también trabaja para educar a los clientes sobre el origen del café, las variedades, los métodos de procesamiento, el tueste y los estándares que respaldan el café de especialidad.

Como miembro de la Alianza Internacional de Mujeres en Café – Costa Rica (IWCA-CR), Irene se enorgullece de formar parte de la comunidad cafetalera costarricense y de apoyar una mayor visibilidad y oportunidades para las mujeres a lo largo de toda la cadena de valor del café.